Sangiovese Predappio DOC in Anfora – Di Coccio – De Mastro

Il Sangiovese Predappio DOC in Anfora di De Mastro rappresenta un’interpretazione degna di nota di uno dei vitigni più amati e diffusi in Italia, coltivato nella celebre zona di Predappio. Vinificato in anfore di terracotta, una pratica antica che ritorna a nuovi fasti nel mondo contemporaneo del vino, il Sangiovese in Anfora esprime in maniera unica le qualità del terreno e del microclima di questa regione.

Nella produzione di questo vino, le uve vengono selezionate con cura per poi essere delicatamente pigiate e lasciate fermentare in anfore di terracotta, le quali contribuiscono a infondere al vino una complessità aromatica particolare, con una micro-ossigenazione che ne esalta i profumi senza alterarne l’essenza.

Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo, leggermente velato dai lieviti naturalmente presenti. Al naso, dispiega un ricco bouquet di aromi che spaziano dalle note fruttate di ciliegia e mora a quelle più terrose e speziate, tipiche del Sangiovese coltivato in questa specifica zona.

Al palato, il Sangiovese Predappio DOC in Anfora – Di Coccio – De Mastro rivela una struttura ben equilibrata; tannini maturi ma vivaci dialogano armoniosamente con una freschezza acida piacevole. Il retrogusto lungo e persistente riporta sottolineature di frutta rossa e una leggera nota minerale, frutto dell’affinamento particolare in anfora.

Questa bottiglia è l’ideale per chi cerca un vino che combina la tradizione e l’innovazione, offrendo un’esperienza unica, ottimo da servire con piatti ricchi di sapori, come carni rosse arrostite o formaggi stagionati. Un vero gioiello per gli amanti del Sangiovese che desiderano scoprire una faccia differente e intrigante di questo vitigno.