Romagna Pagadebit DOP – Strati – Enio Ottaviani

Il Romagna Pagadebit DOP “Strati” della cantina Enio Ottaviani è un omaggio straordinario alla tradizione vitivinicola della Romagna, rivisitata con maestria e modernità. Questo vino bianco rispecchia appieno l’autenticità e la tipicità del vitigno autoctono Pagadebit, noto per la sua resilienza e capacità di produrre uve di qualità anche in annate difficili.

“Strati” trae il suo nome dalle variegate stratificazioni di terreno sulle quali crescono le viti, un mix di argilla e sabbia che conferisce al vino un carattere unico grazie a mineralità e freschezza equilibrate. La vinificazione avviene con tecniche attente a preservare gli aromi naturali dell’uva, seguendo un breve periodo di fermentazione in acciaio per mantenere la vivacità e la purezza del frutto.

Al naso, il Romagna Pagadebit DOP “Strati” si presenta con note fresche di frutti a polpa bianca, melone e una leggera sfumatura floreale che invoglia al sorso. In bocca, la freschezza è dominante, supportata da una buona struttura e da una piacevole persistenza aromatica che chiude con accenti agrumati e minerali.

Ideale come aperitivo, questo vino si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare, e può sorprendentemente accompagnare piatti di formaggi freschi. La sua versatilità lo rende perfetto per essere gustato in giovane età, ma può anche sorprendere dopo alcuni anni di maturazione in bottiglia.

“Strati” non è solo un vino, ma un viaggio nei sapori e nella storia di una terra generosa e ricca di passione per la viticoltura. La Cantina Enio Ottaviani continua a onorare e valorizzare il territorio con creazioni di eccellente qualità come questa, raccontando attraverso ogni bicchiere una storia di famiglia, di lavoro e di grande amore per il vino.