Pinot Noir “1885” – Louise Dubois

Il Pinot Noir “1885” di Louise Dubois è un’espressione sofisticata e ricercata di uno dei vitigni più nobili e delicati al mondo. Proveniente dalle rigogliose valli della regione vinicola francese, questo vino cattura l’essenza del terroir unico in cui è cresciuto.

La vendemmia del Pinot Noir “1885” è stata attentamente selezionata per assicurare che solo le uve più mature e di qualità fossero utilizzate. La fermentazione è stata condotta in piccoli tini di rovere, per garantire un controllo preciso del processo, seguita da un affinamento in barrique che ha permesso al vino di sviluppare complessità e finezza.

Visivamente, il Pinot Noir “1885” si presenta con un elegante colore rosso rubino, con sfumature che tendono al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet intrigante, con note di ciliegia matura, lampone, e un tocco di spezie dolci come la vaniglia e la cannella, arricchite da un sottile filo di fumo di legna.

In bocca, il vino rivela una struttura equilibrata con tannini setosi e una freschezza piacevolmente persistente. I sapori di frutta rossa si mescolano con impressioni di terra bagnata e cuoio, portando a un finale lungo e armonioso.

Ideale per essere servito a una temperatura di 16-18°C, il Pinot Noir “1885” si accosta splendidamente a piatti ricchi come arrosti di carne, piatti di selvaggina o formaggi stagionati. È un vino che non solo racconta la storia del suo origine, ma promette anche di evolversi splendidamente nel tempo, offrendo nuove sfaccettature di gusto con l’invecchiamento.