Nebbiolo d’Alba DOC – Valmaggiore – Mario Marengo

 Le uve di Nebbiolo utilizzate per il “Valmaggiore” provengono dalle vigne situate nel territorio di Vezza d’Alba, riconosciuto come uno dei cru più prestigiosi nell’area del Roero. Dopo una vendemmia manuale, il processo di vinificazione, come da tradizione, è svolto in rosso in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con una fase di macerazione sulle bucce. Il vino successivamente matura per circa un anno in barrique di rovere francese e completa il suo affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima di essere introdotto sul mercato.

Questo vino si distingue per un colore rosso rubino con leggeri riflessi granato. Al naso, rivela un profilo aromatico elegante con delicati profumi di piccoli frutti a bacca rossa, lampone, ribes, ciliegia, accompagnati da sfumature di erbe officinali, petali di fiori secchi, leggere note di vaniglia, radice di liquirizia e spezie. In bocca, il vino mostra una struttura media, con una tessitura tannica finissima che si integra armoniosamente al frutto, arricchita da sfumature pregevoli di aromi terziari. Il finale è di buona persistenza, caratterizzato da una piacevole freschezza e sapidità.