Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Aÿ Grand Cru “Vauzelle Terme” Dégorgement Tardif 2005 – Jacquesson (astuccio)

Giallo dorato. Naso intenso ed elegante, con ampi sentori di gesso, ciliegia, mirtillo, mentuccia ed erbe di montagna. In bocca è decisamente espressivo, con grande struttura e mineralità diffusa. Molto lungo. Elegantissimo.

Un grandissimo Blanc de Noirs questo Champagne Extra Brut Vauzelle Terme Aÿ Grand Cru di Jacquesson, che si esprime al naso con grande complessità ed eleganza, per entrare in bocca dritto come un fuso grazie alle note minerali tipiche del territorio, aprendosi dopo pochi istanti su un ventaglio fruttato ed erbaceo del tutto inaspettato. Meno di 3000 bottiglie provenienti da un piccolo vigneto piantato negli anni Ottanta, con esposizione a sud, su terreno calcareo, composto da grandi blocchi di gesso. Un grandissimo Champagne indicato per quegli assoluti ricercatori del gusto e superlativi “nasi”, che sapranno rintracciare ogni minima variazione nel calice di questo nettare.

Da stappare per una serata importante, si abbina a grandi piatti di pesci elaborati e crostacei. Provatelo con un’aragosta in bellavista per stupire chi amate!

Champagne

Complesso

Elegante

Fresco

Sapido

Blanc de Noirs

Grand Cru

Francia

Extra Brut

Astuccio

Cena formale

Perfette

Collo

Champagne

Crostacei

Secondi di pesce

Champagne