Ambrato intenso e luminoso il colore al calice. Susine, albicocche e pesche mature aprono l’ingresso al naso, poi attraversato da belle venature floreali e speziate, che richiamano il caramello, la vaniglia e lo zenzero. Il palato è concentrato, potente e polposo, caldo, ricco, complesso come l’olfatto e di lunga persistenza.
Da una lenta maturazione di otto mesi in barrique nasce un vino che è espressione di eleganza, morbidezza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre dell’Alto Adige. Questo Sauvignon Blanc Passito DOC “Saphir” rappresenta l’emblema dello scorrere del tempo, dimostrando tutta la bravura della Cantina Laimburg. Una chicca per pochi, da bere sin da adesso, o da gustare magari fra un decennio, per scoprirla all’apice della propria lunga evoluzione.
Ha una struttura che lo rende facilmente abbinabile a un’ampia gamma di dessert. Ottimo anche con una macedonia di frutta, dà il meglio di sé con una bella crostata con la marmellata all’arancia.
Solfiti
Passito
Sauvignon
Aromatico
Barricato
Complesso
Dolce
Monovitigno
Speziato
Italia
Serata tra intenditori
Alto Adige
Dessert
Pasticceria secca
Dolce
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