Soave DOC – Vintage – Bertani

Cantina Bertani, un’antica casa vinicola che ha origine nel 1857 con l’Unità d’Italia, con la voglia e l’orgoglio di rappresentare l’eccellenza di una nuova nazione con una cultura millenaria.

Soave Vintage è il risultato della più elegante uva autoctona bianca veronese: il Garganega, e viene prodotto seguendo una tecnica di produzione utilizzata negli anni ‘30, oggi ripresa e rivisitata in chiave contemporanea, per consentire di dare maggiore freschezza al vino. 

Circa il 40% delle uve, vengono raccolte a Settembre, e il mosto viene mantenuto a freddo. La restante parte, viene raccolta nella prima decade di Ottobre, dopo attenta selezione dei grappoli in vigna, e messa in macerazione con le bucce sul mosto freddo. Le uve rimangono in macerazione per 3-4 giorni, successivamente matura In vasche di cemento per 9 mesi e affina in bottiglia per 6.

Al calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso prevalgono profumi fruttati di pera, albicocca e pesca.

All’assaggio si dimostra un bianco avvolgente ed elegante. Un sorso morbido e persistente con lievi note minerali che solleticano il palato. Ottimo vino per un aperitivo in buona compagnia, e molto indicato anche all’abbinamento in tavola con primi piatti con verdure, vellutate e portate a base di pesce.

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