Domaine des Granges de Mirabel – M. Chapoutier

Il Domaine des Granges de Mirabel – M. Chapoutier è un vino bianco distintivo che proviene dall’Ardèche, una regione situata nella parte occidentale del Rodano in Francia. Questo vino è prodotto da Michel Chapoutier, un produttore di vino di fama mondiale conosciuto per la sua dedizione alla qualità, all’innovazione e alla sostenibilità. Chapoutier è particolarmente rinomato per i suoi vini della Valle del Rodano, ma il suo impegno si estende anche ad altre aree, come l’Ardèche, dove applica lo stesso rigore e la stessa attenzione alla qualità.

Il Domaine des Granges de Mirabel è principalmente composto da Viognier, un vitigno che Chapoutier ha dimostrato di padroneggiare in diverse espressioni, celebrato per la sua capacità di produrre vini bianchi aromatici e strutturati. Questo vino riflette l’approccio filosofico di Chapoutier alla viticoltura, che include pratiche biodinamiche e un forte impegno per esprimere le caratteristiche uniche di ogni terroir.

Questo vino si distingue per il suo profilo aromatico intenso e complesso, tipico del Viognier, con note di fiori bianchi, frutti a polpa bianca come pesche e albicocche, e tocchi di spezie dolci e mineralità. La fermentazione e la maturazione sono attentamente controllate per preservare l’integrità del frutto e arricchire il vino con una sottile complessità senza sovrastare la sua vivacità naturale.

All’assaggio, il Domaine des Granges de Mirabel rivela una texture ricca e vellutata, bilanciata da una buona acidità che conferisce freschezza e dinamismo al palato. La sua struttura permette di abbinare questo vino a una varietà di piatti, dagli antipasti leggeri ai piatti a base di pesce, pollame in salsa cremosa e anche formaggi a pasta morbida.